Giresun Fındığı Ezmesi: Doğallığı ve Kalitesiyle Öne Çıkıyor
Fındık ezmesi, dünyanın en sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklarından biri olarak bilinir. Ancak Giresun fındığından yapılan ezme, sahip olduğu doğallık ve lezzet ile fark yaratır. Bu farkı ortaya koyan en önemli unsurlardan biri, ezme yöntemiyle üretim sürecidir. Bizim üretim anlayışımızda, fındığın doğal yağının ortaya çıkmasını sağlayarak, katkı maddesi kullanmadan tamamen doğal bir ürün elde ediyoruz.
Ezme Yöntemi: Doğal Yağın Ortaya Çıkması
Fındık ezmemiz, öğütme değil ezme yöntemiyle yapılır. Bu, fındığın doğal yağının özgürce çıkmasını sağlayarak içeriğin lezzetini ve kıvamını belirler. Ezme yönteminde, fındıkların içerdiği yağın ve besin değerlerinin kaybolmaması sağlanır. Bu sayede, hiçbir ek yağ veya katkı maddesi eklemeden, fındığın doğal yağı ile oluşturulan, saf ve besleyici bir ezme elde edilir. Bu yöntemi uygulayarak ezme yapan tek firmayız diyebiliriz.
Ezme işlemi sırasında, çıkma, kırık dökük veya artık fındıklar değil kavrulmuş kaliteli çerezlik fındıklar kullanılır. Fındıkların kavrulması, onlara karamelize bir lezzet ve derinlik katarken, aynı zamanda besin değerlerini koruyarak ezme işlemi için mükemmel bir temel oluşturur. Kavrulmuş fındık kullanmak, ezmeye zengin bir aromatik tat kazandırır ve doğal yağın kendine has kokusunun yoğunlaşmasını sağlar. Bu, geleneksel yöntemlere sadık kalınarak, modern teknolojik cihazlar ile yapılır, böylece ürünün doğallığı korunur.
Kaliteyi Yükselten Doğal İçerik
Ezme yapımında, kullandığımız fındıklar özenle seçilmiş, çerezlik yenilebilir fındıklardır. Kırık veya atık fındıklar kesinlikle kullanılmaz. Bu, ürünün kalitesini en üst düzeye çıkarmak için atılmayan her adımı dikkatle izlediğimizin bir göstergesidir.
Öğütme yöntemiyle yapılan fındık ezmelerinde, fındığın doğal yağı genellikle sıkıştırılarak dışarı çıkar ve bu da ürünün lezzetini, dokusunu etkiler. Ancak bizim ezme yöntemimizde, fındığın yağı içeride doğal bir şekilde salınır, bu da daha yoğun bir lezzet ve kıvam sağlar.
Şekerli ve Şekersiz Ezme Çeşitleri
Giresun fındığından yapılan ezmemizde şekerli ve şekersiz çeşitler mevcuttur.
Şekersiz fındık ezmesi, tamamen doğal fındıktan yapılır. İçeriğinde hiçbir katkı maddesi yoktur. Fındığın kendi doğal yağı ve lezzetiyle tatlandırılır.
Şekerli fındık ezmesi ise %10 ile 30 arasında değişen bir şeker oranına sahiptir. İçeriğinde, glikoz şurubu veya tatlandırıcı gibi katkı maddeleri içermez. Yalnızca pancar şekerinden elde edilen doğal şekerle tatlandırılır. Bu sayede, şekerli seçenek de doğal ve sağlıklı bir tat sunar.
Üretimin Zorlukları ve Kaliteyi Etkileyen Faktörler
Fındık ezmesinin bu kalitede üretilmesi, zaman alıcı ve maliyetli bir işlem gerektirir. Ezme yöntemi, fındığın doğal yağını saf bir şekilde ortaya çıkarmak için büyük bir hassasiyet gerektirir. Ancak tüm bu zorluklar, doğal ürünün kalitesini bozmadan sonuca ulaşmamızı sağlar.
Bu süreç, daha yüksek maliyetler yaratır, fakat bu maliyetler, ürünün doğal, katkısız ve yüksek kaliteli olmasını sağlamak adına önemli bir yatırımdır.
Sonuç Olarak: Efsanevi Lezzet
Giresun fındığı ile üretilen ezmemiz, tamamen doğal, katkı maddesi içermeyen, kavurulmuş fındıkla zenginleştirilmiş ve ezme yöntemiyle yapılmış özel bir üründür. Bu ürün, sağlıklı beslenme arayanlar için harika bir seçenektir. Doğallık ve lezzet konusunda hiçbir taviz verilmeden üretilmiştir.
Fındık ezmemizin kalitesi; kullanılan fındığın saflığı, işleme yöntemimiz, ve katkı maddesi kullanmama prensibimiz sayesinde rakipsizdir.
